Silverstermenü
7 - GANG MENÜ – 84,50 EURO pro Person
Lachstatar in Zucchinimantel — marinierter Löwenzahn
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Cremige Rote-Linsensuppe — Kokos — Chilli
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Konfierte Entenbrust — eingelegte Birnen — Rotkohlschaum
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Kakaosorbet
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Tranchen vom Kalbslendchen — Räucher-Honig-Jus — Vanille-Karotten — Kartoffelgratin
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Sauerkirsch-Parfait — Cognac — Mokkaschaum
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Käseauswahl — Balsamico-Dattel Dip
Lachstatar in Zucchinimantel — marinierter Löwenzahn
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Cremige Rote-Linsensuppe — Kokos — Chilli
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Konfierte Entenbrust — eingelegte Birnen — Rotkohlschaum
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Kakaosorbet
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Tranchen vom Kalbslendchen — Räucher-Honig-Jus — Vanille-Karotten — Kartoffelgratin
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Sauerkirsch-Parfait — Cognac — Mokkaschaum
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Käseauswahl — Balsamico-Dattel Dip